Como fazer Mini pizza de batata

Como fazer Mini pizza de batata – Aprenda como fazer está deliciosa receita de Mini pizza de batata.

Ingredientes:

Massa

1 colher (chá) de alho amassado com sal

400 g de batata cozida (quente e espremida)

50 g de queijo parmesão ralado (ralo médio)

1 gema

2 colheres (sopa) de amido de milho

Óleo para fritar

Cobertura:

3 tomates médios sem pele e sem sementes cortados em cubos

2 colheres (sopa) de azeite

1 colheres (sopa) de orégano

Sal temperado a gosto

100 g de queijo muçarela ralado grosso

Modo de preparar:

Misture o alho e o sal com a batata espremida, ainda quente.

Deixe amornar e junte o queijo parmesão ralado, a gema e o amido de milho.

Amasse bem até ficar uma massa homogênea.

Abra um saco plástico aberto e enfarinhado e abra a massa com o auxílio de um rolinho.

Deixe com ½ cm de espessura. Corte discos com um cortador ou com auxílio da boca de um copo comum ( de mais ou menos 7 cm de diâmetro).

Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as mini pizzas dourando dos dois lados.

Cobertura:

Em uma assadeira grande, coloque os discos de batata fritos.

Á parte, misture os tomates com o azeite, o orégano e tempere com sal.

Coloque um pouco em cada disco e cubra com queijo muçarela ralado.

Leve ao forno médio por 15 minutos ou até que o queijo derreta.

Sirva quente.